Мясо в рационе ребёнка — правила введения мясного прикорма

Основы введения мясного прикорма

На первом году жизни мясные продукты должны присутствовать в рационе ребенка в обязательном порядке. Для выстраивания сильного, здорового организма ребенку необходим белок и гемовое железо, которые содержатся в достаточном количестве в мясе. Введение мяса в прикорм не имеет смысла до полугодовалого возраста. Только с 6 месяцев можно добавлять перетертые мясные продукты по рекомендациям ВОЗ.

Польза мяса для организма младенцев

В первые полгода жизни ребенок питается материнским молоком или смесью. Детям на грудном вскармливании достаточно железа и аминокислот. После полугода получать те же элементы ребенок сможет из кисломолочных продуктов, рыбы и птицы.

Прикорм в виде мяса, в то же время, дает определенные преимущества малышу:

  • Натуральное мясо является важнейшим источником белка и аминокислот. Частично такие элементы невозможно получить из естественных растительных продуктов, только при введении искусственных витаминов.
  • Железо, фосфор, цинк, медь животного происхождения гораздо легче усваиваются человеческим организмом, чем те же элементы, добытые из растительной пищи.
  • В мясных продуктах содержатся витамины и минералы, необходимые для роста крепкого, физически сильного организма.
  • Детям постарше плотная волокнистая структура мясных продуктов помогает развивать жевательные навыки.
  • Наличие мясного прикорма в рационе малыша до 1 года обязательно.

Оптимальный возраст для введения мясного прикорма

О том, когда вводить мясо в прикорм ребенку, специалисты ведут споры до сих пор. Российские медики предлагают вводить продукты животного происхождения, начиная с 8-мимесячного возраста.

На деле, решать, когда предложить малышу мясо для первого прикорма, нужно индивидуально. Перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с педиатром. Определяя, со скольки месяцев прикорм мясом будет оптимальным, следует обратить внимание на следующие особенности крохи:

  • Наедается ли малыш молоком или смесью;
  • Каковы особенности его развития, насколько быстро он прибавляет в весе и росте;
  • Какой тип питания используется (грудное вскармливание, смеси);
  • Младенцы, употребляющие в пищу искусственные смеси в первый год жизни, быстрее нуждаются во введении мяса в прикорм. Иммунитет и физическое состояние таких детей слабее, чем у малышей на материнском молоке.

Мясо в рационе ребенка должно появиться через 2 месяца после того, как был введен первый прикорм растительного происхождения.

В каких случаях прикорм мясом навредит

В некоторых случаях мясо в прикорме ребенка может вызывать негативные последствия:

  • Мясные продукты введены в неправильной дозировке и вызвали сбои в работе пищеварительного тракта;
  • Подобранный сорт мяса вызвал аллергическую реакцию;
  • Мясо было жирным или обработано неправильно (жареное, копченое и т.д.).
  • Свинина, говядина и курица относятся к наиболее аллергенным сортам. На этапах, когда вводить мясо в прикормначинают родители, эти 3 вида продуктов не годятся. Если ребенок демонстрирует аллергическую реакцию на молоко, лучше отказаться от любых видов говядины.

Какому мясу отдать предпочтение

Решая, с какого мяса начинать прикорм, рекомендуется отдавать предпочтение следующим сортам:

  • Кролик. Один из самых диетических, легкоусвояемых видов мясной продукции. Кролик почти не содержит жира, редко вызывает аллергию. Отвечая на вопрос, с чего начать мясной прикорм, педиатры рекомендуют кролика.
  • Индейка. Подходит детям с частыми аллергическими реакциями. Отличается низким содержанием жира и калорий.
  • Курица. Куриное мясо нежное, легко жуется и обрабатывается. Не стоит отдавать предпочтение курице в качестве первых раз, когда кроха попробует продукт животного происхождения. Курятина является одним из самых аллергенных сортов.
  • Свинина. Не рекомендуется использовать свинину в качестве прикорма. Свиное мясо жирное даже на диетических частях тушки.
  • Говядина. Не подходят детям с непереносимостью молочного белка. Как и свинина, говядина слишком жирная для малышей младше 1-го года.
  • Дикая птица, баранина. Вызывают сложности при переваривании у младенцев. Тугоплавкие жиры в таких продуктах станут причиной расстройства пищеварения у маленького ребенка.
  • Конина. Мясо с низким содержанием калорий, но богатое белком. В российской культуре конина считается экзотическим продуктом питания и редко встречается на рынке. Если родители думают, какое мясо вводить первым в прикорм и имеют доступ к домашней конине, лучше начать с нее.
  • Субпродукты. Крохам младше 10 месяцев не рекомендуется употреблять в пищу субпродукты. Исключение – дети с диагнозом анемия. В качестве лечебной диете педиатры назначают печень в качестве дополнительного продукта.
  • Дополнительно можно предлагать младенцу мясной бульон. Для приготовления следует использовать мясные продукты, подходящие ребенку по возрасту.

Как правильно ввести мясо в рацион малыша

Лучше всего подходит для первого прикорма мясное пюре. Начинать следует с напитков и пищи растительного происхождения. Только после спокойного восприятия младенцем добавок в виде каш, соков, фруктов и овощей, можно предлагать мясные блюда.

Определившись, какое мясное пюре выбрать для первого прикорма, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Предлагать новый продукт необходимо только в периоды, когда ребенок здоров. Рекомендуется воздержаться от употребления в пищу новых продуктов, если на улице слишком жарко, малышу недавно поставили прививку или наблюдается легкое недомогание.
  • Нельзя добавлять новый продукт раньше, чем через 2 недели после введения другой, незнакомой малышу пищи.
  • В первый раз ребенку следует дать не больше 2-х чайных ложек пюре из мясных продуктов (около 10 г). Суточная доза регулярно увеличивается. К одному году малыш должен ежедневно употреблять не менее 70 г мяса.
  • Решая, какое мясо первым вводить в прикорм и выбрав магазинную продукцию, необходимо жестко следить, чтобы в состав продукции не входили вредные вещества.
  • При подборе, какое мясное пюре лучше для первого прикорма, рекомендуется отдавать предпочтение однокомпонетным вариантам. Пюре из нескольких сортов мяса в первые недели может вызвать несварение и/или аллергическую реакцию.
  • Доктор Комаровский советует предлагать пюре животного происхождения в теплом виде перед основным кормлением материнским молоком или смесью. Прикорм дается 1 раз в день, в обеденное время. В течение оставшегося времени на протяжении дня родителям необходимо наблюдать за реакцией малыша, появление высыпаний, стул и т.д.

Самостоятельное приготовление пюре из мяса

Магазинные пюре удобнее. Они уже приготовлены и законсервированы, достаточно открыть баночку, подогреть продукт и покормить малыша. Многие родители предпочитают заниматься приготовлением прикорма из мяса самостоятельно.

Для этого можно воспользоваться простым рецептом:

  1. Потребуется небольшой кусочек (20-30 г) диетического мяса, подходящего для кормления младенцев;
  2. Мясо следует хорошо промыть, удалить лишние части, оставляя только мякоть;
  3. Перемолоть продукт в мясорубке, не рекомендуется использовать блендер, чтобы кусочки не были слишком мелкими;
  4. Отварить полученную кашицу до готовности;
  5. Пропустить бульон вместе с перемолотым мясом через мелкое сито.

Указанны объемы на 1 порцию для первых этапов введения прикорма. Можно заготовить больше пюре и заморозить его на будущее.

Полезная информация

Перед тем, как приготовить мясо для первого прикорма, следует посоветоваться с педиатром. Врач подскажет, можно ли малышу пробовать новые продукты.
В любые виды прикорма категорически запрещается добавлять специи. Пюре из мясных продуктов не слишком приятно на вкус без соли, но добавлять ее нельзя ни в коем случае.
Часто родителям помогает ведение пищевого дневника малыша. Так проще отслеживать количество новых продуктов, периодичность введения новых угощений и количество съедаемого прикорма.
Рекомендуется увеличить дозу воды, которую употребляет младенец сразу после введения мясной пищи.
Если кроха не ест мясной прикорм, не стоит настаивать. Достаточно сделать перерыв в течение 7 дней, а затем предложить пюре еще раз.
Важно бережно, без принуждения приучать малыша к мясу. Детский организм остро нуждается в белках животного происхождения, без мясных продуктов ребенку не вырасти крепким и здоровым. Схожие по качеству белки содержатся и в других продуктов, но полностью заменить мясо не сможет никакая пища.

Когда вводить мясо в прикорм ребенку и с какого мяса лучше начинать?

До 6-месячного возраста грудничку не нужны никакие другие продукты, кроме маминого молочка. Однако после полугода кроха должен получать намного больше питательных веществ, чем содержит материнское молоко или адаптированная смесь. Начиная пробовать новую пищу, ребенок знакомится с овощами, крупами, фруктами, маслом. Когда же приходит время мясного прикорма? С какого вида мяса следует его начать, как готовить мясо для грудничка и в каком количестве предлагать карапузу до года и в более старшем возрасте?

  • Прежде всего, мясо и блюда из него являются источником белков. Без этих питательных веществ клетки в организме растущего малыша не будут получать достаточно строительного материала.
  • Немаловажно и то, что аминокислотный состав белков мяса – полноценный. Он включает все незаменимые аминокислоты, которые не образуются в организме человека, а должны поступать с пищей.
  • Мясо выступает одним из источников железа, магния, фосфора, кобальта, цинка, фтора и множества других микроэлементов. Железо в мясных продуктах представлено гемовой формой, усваивающейся лучше той формы железа, которая содержится в растительной пище.
  • Благодаря более плотной структуре мясных блюд ребенок после их введения в рацион будет учиться жевать.

Вред и противопоказания

  • Некоторые виды мяса относят к высокоаллергенным продуктам.
  • Избыточное потребление мясных блюд оказывает большую нагрузку на пищеварительный тракт, а также почки ребенка.
  • Детям младше 3-летнего возраста не дают копченые мясные продукты, жареное мясо, а также колбасу и сосиски.

Совместимы ли понятия «Ребенок» и «Вегетарианство», смотрите в передаче доктора Комаровского.

Бывает ли аллергия?

Такие виды мяса, как курятина и говядина, могут вызывать аллергические реакции, поэтому их не используют в качестве первых видов мяса, которые пробует малыш. Когда ребенок познакомился с менее аллергенными кроликом и индейкой, можно осторожно начать давать телятину и мясо курицы. Если у ребенка есть аллергия на коровье молоко, от введения в его рацион телятины и говядины следует отказаться.

С какого возраста вводить в прикорм?

Согласно рекомендациям врачей, появление мяса в детском рационе рекомендуется с 8-месячного возраста. В этом возрасте попробовать мясо впервые советуют и малышам на грудном вскармливании, и крохам-искусственникам.

Введение мясного прикорма в более раннем возрасте не проводят, потому что:

  1. Желудочно-кишечный тракт крохи развит еще недостаточно и неспособен переварить мясные продукты полностью.
  2. Возможно отрицательное влияние белков из мяса на почки малыша.
  3. Риск аллергии на белковые молекулы в раннем возрасте повышен.

Какое мясо подходит лучше для первого прикорма?

Первым видом мяса, которое стоит попробовать ребенку, называют крольчатину. Основные плюсы такого мяса – редкое возникновение аллергии и легкое усвоение. Мясо кролика богато минеральными веществами и витаминами, а так как содержание жира в нем невелико, продукт относят к диетическим.

Помимо крольчатины для первых блюд мясного прикорма подходит и индейка. Это тоже низкоаллергенное мясо, волокна которого быстро перевариваются. В индейке, как и в крольчатине, совсем мало жира.

С другими видами мяса кроху советуют познакомить позже и очень осторожно по таким причинам:

Свинина

Способна вызывать аллергию

Содержит довольно много жира, даже если выбрать для крохи только нежирную часть

Говядина и телятина

Нередко провоцирует аллергию

Такое мясо противопоказано при аллергии на молочные продукты

Курятина

Также относится к достаточно сильным аллергенам

Приобретенная в магазине курица может быть сомнительного качества

Такие виды мяса, как баранина, мясо гусей и уток, детям младше школьного возраста давать вообще не рекомендуется из-за большого содержания жиров. Мясные бульоны не стоит готовить детям младше года.

Как приготовить мясное пюре?

Возьмите небольшое количество мяса (для первых проб достаточно 10-20 грамм) и приготовьте из него своими руками фарш. Отварите до готовности в течение 20-25 минут, пропустите через сито для получения однородной консистенции, а затем разведите женским молоком или адаптированной смесью, после чего взбейте блендером.

Также можно отварить для ребенка мясо, нарезанное кусочками. В этом случае рекомендуют довести продукт до кипения, слить воду, залить кусочки мяса чистой водой и варить около 45 минут.

Советы по вводу в рацион

Собираясь дать попробовать малютке мясо впервые, учтите такие нюансы:

  • Мясо должно быть гомогенным, поэтому его хорошо проваривают и измельчают, а также разводят до кашицеобразного состояния грудным молочком либо смесью.
  • Мясное пюре дают в теплом виде.
  • Первая порция – максимум половина чайной ложечки продукта.
  • Дать ее советуют в утреннее время, чтобы оценить реакцию малыша на новую пищу к концу дня.
  • Далее мясо дают в третье кормление, дополняя таким продуктом овощные блюда.
  • Количество мясного пюре на один раз увеличивают постепенно, добавляя по половине чайной ложечки в каждый следующий день.
  • Готовое мясное пюре не следует хранить в холодильнике. Давайте крохе лишь свежеприготовленное мясо.
  • Когда кроха освоится с новым вкусом, смешивайте мясо с крупами, овощами, добавляйте в супы.
  • С 10 месяцев мясо дают ребенку лишь 5 раз в неделю, а в остальные дни его заменяют рыбкой.
  • Ближе к году предложите малютке уже не пюре, а фрикадельки, стимулируя карапуза жевать.

Готовые мясные пюре из магазина

Покупка готовых продуктов для детского питания, включающих мясо, обладает своими преимуществами:

  • Такая продукция проходит проверку, поэтому все компоненты внутри готовых пюре полезны деткам и соответствуют возрастным потребностям.
  • Готовое питание легко разогреть и быстро дать ребенку.
  • В зависимости от рекомендованного возраста употребления продукта (он отмечен на упаковке) степень измельчения мяса меняется.
  • Пюре могут включать несколько компонентов, например, мясо и злаки либо мясо и овощи.

Нормы употребления для грудничков и более взрослых детей

Порция мяса в первую очередь определяется возрастом малыша:

Возраст ребенка

Рекомендации по употреблению мяса в день

Введение мясного прикорма в рацион питания ребенка

Такой довольно тяжелый для переваривания продукт, как мясо, вводить в детский рацион следует, когда малышу исполнится 9–10 месяцев. Лишь к этому времени пищеварительная система ребенка сформируется в достаточной для знакомства с животным белком степени.

Однако бывают случаи, когда врачи рекомендуют давать мясо детям раньше, уже в возрасте полугода — это может быть вызвано плохим набором веса и пониженным уровнем гемоглобина. Железодефицитную анемию вызывает нехватка витаминов группы B (особенно B12), восполнить её легко именно мясным меню. Особенно полезны телятина, кролик и птица в компании овощей, такое сочетание способствует лучшему всасыванию железа и из растительной пищи.

Самый ценный пищевой компонент мяса — белок. Больше всего его в кролике (21,1 %) и индейке (19,5 %). Крольчатина — вообще идеальное мясо для первого прикорма. Дело в том, что для них телятина и говядина могут стать таким же аллергеном, как и молоко. Птицу дают чуть позже, лучше отдать предпочтение индейке или цесарке. Курица довольно часто вызывает у детей аллергические реакции. Свинину и баранину малышу лучше давать как можно позже — это слишком тяжелые продукты.

Как готовить для малыша? Небольшой кусочек мяса для прикорма тщательно вымойте, очистите от прожилок, пленок и жира. Варите в течение 15 минут, затем слейте первый бульон, и залейте мясо свежей водой, чтобы продолжить приготовление. Воду не солите. Отваренный кусочек дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Каждый раз готовьте свежий фарш, даже хранившийся в холодильнике он уже не подходит для детского питания. Сочетать мясное пюре с кашей или крахмалистым картофелем нежелательно. Не кормите ребенка мясом вечером, оно должно успеть перевариться до сна.

Помните про чувство меры. Не стоит давать малышу слишком много мяса — это приведет к избыточной нагрузке на пищеварительную систему и почки. В 8–9 месяцев ребенку достаточно около 50 г мяса, в 10–12 месяцев — 50–70 г, после 1 года — около 80 г в сутки (это вес небольшой котлетки). Кормите мясом не чаще 1 раза в день, а когда малыш начнет есть рыбу — 1–2 раза в неделю заменяйте мясо рыбой. Давать детям мясной бульон не стоит (по крайней мере до 2 лет), при варке в воде концентрируются вредные вещества, которые содержатся в мясе. Если хотите приготовить суп, используйте для него овощной бульон.

Ну и не забывайте о том, что мясо в рационе малыша нужно еще и для развития жевательных навыков и привыкания к твердой пище. Первый прикорм, конечно, должен состоять из гомогенного пюре, однако со временем измельчайте продукт все крупнее: в 9 месяцев малыш уже может есть размятые взрослым фрикадельки, а к 10–11 месяцам — справляться с ними сам.

Мясо в прикорме малыша

В мясе содержится животный белок и другие полезные вещества. Особенно этот продукт необходим для детского организма. Но, как известно, оно имеет свойство долго усваиваться, и очень многие родители задаются вопросом, с какого мяса начать прикорм. Для того, чтобы узнать ответ на этот вопрос, необходимо более подробно рассмотреть какие виды этого продукта можно встретить на прилавках магазинов и супермаркетов, как их готовить и с какого возраста включить в рацион малыша.

Чем полезно мясо

Кроме белков, данный продукт имеет в своем составе аминокислоты, магний, кальций, фосфор, витамины группы В, железо. Без этих компонентов не возможно нормальное построение клеток, тканей, синтеза ферментов и гормонов. Каждый его вид отличается по свойствам. Ценность определяется количеством экстрактивных веществ (благодаря им, мясной отвар насыщается приятным вкусом и ароматом).

Кроме этого, различные виды мяса содержат совершенно разное количество витаминов и других полезных веществ, поэтому будет целесообразно ознакомится с ними и правильно подобрать мясо для первого кормления им малыша:

  • Говядина (усваивается организмом на 70%), телятина (усваивается на 90%) содержит много каротина и железа. Полезна для органов зрения, а также наполняет организм энергией. Для грудничков, рекомендуется использовать в приготовлении телятину;
  • Свинина – имеет очень много жира, в связи с этим, не следует спешить с добавлением его в рацион. Можно ввести либо нежирное, либо мясо молочного поросенка;
  • Баранина – отличается от других видов данного продукта тем, что вмещает в себя не только витамины группы В, но и Е, D, K. Наиболее ценно мясо ягнят. Оно имеет нежно-розовый цвет, и минимальное количество жиров. Считается диетическим. Укрепляет скелет, является замечательным профилактическим средством от рахита, благотворно влияет на повышение иммунитета и тонуса организма, работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует обмен веществ. Но, несмотря на такое количество полезных свойств, ее употребление рекомендуется только с двух летнего возраста;
  • Крольчатина – почти не имеет в составе холестерина, вредных веществ. Диетическое. Как правило, им можно кормить деток начиная с раннего возраста. Очень легко усваивается, способствует развитию памяти, костей, зубов. Обладает способностью выводить из организма опасные вещества, насыщенное большим количеством фосфора;
  • Индейка, курятина – считается одним из самых ценных, по своим качествам мясом. Легко переваривается, не вызывает аллергических реакций, почти на 90% состоит из белков и аминокислот;
  • Мясо утки и другой водоплавающей птицы – не рекомендуется давать детям, моложе 3-х лет;
  • Нутрия – хоть в нем есть небольшое количество жира, оно крайне полезно для детей, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
  • Конина – богата на белки и углеводы, не содержит холестерина. Для детей лучше всего покупать мясо молодых лошадей (не старше 3 лет);
  • Субпродукты – внутренние органы животных стоит добавить в детское питание примерно с 8 месяцев, и то, только после того, как грудничок успел хорошо ознакомится со вкусом других мясных продуктов;
  • Готовые консервы – являются альтернативой домашним мясным блюдам (многие педиатры советуют начать введение мяса именно со специальных детских консерваций).

С какого возраста и сколько давать

Практически большинство отечественных и зарубежных специалистов сходятся во мнении, что самое благоприятное время для начала первого прикорма – это возрастной период от 6 до 8 месяцев.

Этот прикорм не должен быть первым. До начала кормления мясом, у ребенка уже должны быть в рационе фрукты, каши и овощи, желательно, чтобы между прикормами был временной интервал приблизительно около 2-х месяцев. То-есть, если малыш получил первый овощной прикорм в полугодичном возрасте, мясные продукты вводятся в 8 месяцев, при этом, существует определенная система, в которой указано как правильно и в каком количестве нужно вводить в прикорм мясо.

Если ребенок не достиг необходимого возраста, не стоит рисковать с добавлением мясного продукта к детскому питанию, так как это может вызвать достаточно серьезные проблемы со здоровьем. Организм еще не успел окрепнуть в достаточной степени, а желудок не вырабатывает достаточное количество ферментов, способствующих нормальному пищеварению поэтому, существует вероятность возникновения процессов гниения в кишечнике. Ко всему следует добавить, что продукт содержит много белка, переработка которого может привести к перегрузке почек или развитию аллергии.

Как следует вводить мясо в прикорм:

  • Начинать надо с минимальной порции – пол чайной ложки, предварительно измельчив его до консистенции пюре. Давать следует совместно с кашей или овощным пюре;
  • Ингредиенты обязательно должны быть свежими, так же как и приготовленное блюдо. Пища подогревается перед подачей до теплого состояния (не горячего);
  • Количество мяса увеличивается постепенно (добавляется по 1/5 ч.л);
  • Разрешается добавлять в пюре кашу или грудное молоко (хотя лучше всего разбавлять овощами).

После того, как родители определились с тем, когда вводить мясо в прикорм, нужно следить за дозировкой продукта. Его надо совсем не много. Для деток 6 месяцев – дневная норма составляет 5- 20 гр, от 8 до 10 – около 50 гр. Детям постарше (1.5 до 2 лет) – 80 гр. Дают мясо ежедневно, в первой половине дня.

Что лучше, консервы или свежее мясо?

Чему отдать предпочтение, очень многие мамы задаются таким вопросом. С одной стороны – консервы содержат экологически чистый продукт, по крайней мере, так написано на упаковке и только производитель знает — соответствует это правде или нет. Проверенные бренды действительно выпускают качественную продукцию, но существует еще одна проблема – в магазине такие консервы могут храниться не правильно, что чревато ее порчей. Использование подобной консервации приведет к расстройству желудка у грудничка. Поэтому, более верным решением будет готовить мясную пищу малышу, в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить мясное пюре, выбирается только свежее мясо. Перед готовкой его тщательно промывают, обрезают все пленки, сухожилия, жир. После этого, в кастрюлю набирается холодная вода, куда помещается ингредиент. При варке не применяют совершенно никаких специй и соли. Варится до готовности приблизительно 2 часа. Если мясо готово, оно легко протыкается при помощи вилки. После, блэндером или мясорубкой измельчения до однородной массы. Если приготовлено было слишком много, отбирают нужное количество, а остальное – помещают в морозильную камеру.

Деткам после года, уже можно готовить фрикадельки и тефтели, с добавлением ограниченного количества специй.

Но если родители все-таки решили отдать предпочтение консервам, в таком случае, будет не лишним обращать внимание на срок годности, целостность упаковки, условия хранения, состав. В детском питании ни в коем случае не должно быть ГМО, красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов. Выбирать следует продукцию тех производителей, которые обеспечивают достаточный контроль над качеством.

Ссылка на основную публикацию